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Straußenfleisch zubereiten -
so gelingt's bestimmt:

Das Fleisch aus der Verpackung nehmen und trockentupfen.

Für Steak und Filet gilt:
Das Fleisch quer zur Faser schneiden und mit wenig Fett heiß anbraten. Je nach Stärke der Stücke zwei bis fünf Minuten garen. Mit einem leicht rosa Kern (medium) schmeckt Straußenfleisch am Besten.

Unser Tip:
Das fertige Fleisch auf einem angewärmten Teller noch einen Augenblick ruhen lassen.

Braten und Gulasch:
Bratenfleisch von allen Seiten anbraten, um die Poren zu schließen. Danach bei mittlerer Hitze langsam durchschmoren. Gulasch wie gewohnt zubereiten. Die Garzeiten entsprechen in etwa denen von Rindfleisch.

Würzung:
Straußenfleisch nimmt Gewürze sehr gut auf.
Ihr Geschmack bestimmt die Zubereitung.

Guten Appetit!